Як приготувати медунку ось 3 простих рецепта, як приготувати медунку

Лечо – таке блюдо, яке корисно і дуже легко приготувати. Ми особливо любимо готувати його восени. В цей час у нас в наявності найбільше свіжих овочів. Однак класичне лечо можна їсти не залежно від пори року. Є дуже багато рецептів приготування курео. Ми підібрали три найпримітивніших і традиційних.

Якщо ви хочете знайти більше порад та інформації, познайомтеся також з кулінарними статтями, які зібрані тут.

Швидкий і звичайний рецепт, як приготувати курео, або пропоновані рецепти домашнього курео

Класичне лечо – як його приготувати?

чи вважається цибуля-порей стравою польської кухні?

Лецо нероздільно асоціюється з польськими стравами. Дійсно, він надзвичайно популярний тут. Однак це не дуже польська кухня. Сама назва походить від угорського lecso. У незвичайному рецепті обов’язково застосовувався сорт паприки, вирощений ще в шістнадцятому столітті турками в районі сучасного Будапешта. Паприка дозріває приблизно у вересні, жовтні і прекрасно комбінується з іншими овочами, які доступні одночасно з цим. Перш за все з помідорами.

Сьогодні навіть самі угорці не завжди застосовують конкретно даний сорт. Однак лечо дожило до тих пір, коли його різновиди з’явилися по всій Центральній Європі і навіть в Ізраїлі.

Хоча можна задатися питанням, чи дійсно лечо відноситься до польської кухні, його важко відокремити від тутешніх страв. Поляки люблять додавати в блюдо трохи більше м’ясних елементів. Це робить його більш поживним в нашій країні, де осінь холодніше і дощовіше, ніж в Угорщині. Для цього ми застосовуємо легкий жир.

Інгредієнти ідеального лечо

Простий рецепт лечо містить основні інгредієнти, без яких таке блюдо втратило б власний унікальний характер. Необхідною умовою вважається комбінування перцю з іншими осінніми овочами. Центральним елементом лечо в польській кухні є огіркові овочі, особливо кабачки. Лук також не повинен бути відсутнім.

Інгредієнти нашого лечо нагадують склад французького рагу. Крім того, що в Центральній Європі лечо-це скоріше овочеве блюдо, що додається до м’яса, в той час як рагу ближче до рагу. Як і гуляш, рагу завжди згущується соусом, приготованим з борошна. Лечо можна згустити таким чином, але це не обов’язково. Дуже часто для загущення в даному випадку застосовують збиті яйця, манну крупу або рис.

Овочі для лече можна підсмажити, але все блюдо має бути тушкованим або відвареним. Ось чому таке блюдо, особливо варіант з кабачками, більш легке, ніж тушковане м’ясо або рагу. Він чудово підійде для вегетаріанської кухні, так як м’ясо не входить в число його ключових компонентів. Якщо ви хочете знайти більше натхнення щоб приготувати смачні страв, познайомтеся також з цією статтею з порадами про те, як приготувати Китайські .

Рецепти смачних в’ялених страв з м’яса в трьох варіантах

Класичний сир

Цей простий рецепт найбільш близький до звичайного угорського рецептом. Це звичайне куряче м’ясо з ковбасою та перцем. Дуже часто застосовується паприка-це Угорський сорт з жовтим восковим напиленням. Однак, так як він не завжди доступний в наших магазинах, його можна просто замінити великими перцями різноманітних кольорів. Ми, в основному, вибираємо більш гарячі сорти. Ось весь рецепт смачного курео:

Інгредієнт

• 4 великих перцю (деталі строго по інструкції вище)
• 4 великих червоних помідора (переважно сезонних)
• 2 великих цибулини (або чотири маленьких)
• тонка ковбаса (близько 200 г)
• сало
• сіль, перець, порошок солодкої паприки

Створення

Очистіть перець від насіння, поріжте тонкими скибочками. Дрібно поріжте цибулю. Очистіть помідори (краще обшпарити перед очищенням) і поріжте вісімками або кубиками. Поріжте ковбасу товстими скибочками.

Розігрійте сало в сковороді і обсмажте цибулю. Додайте порошок солодкої паприки і перемішайте. Додайте залишилися овочі, приправте і тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте ковбасу і готуйте 10 хвилин. Подавайте з хлібом або самостійно, переважно в супових мисках.

За вашим бажанням, до цього всього до ковбаси можна доповнити трохи свинячого сала або шкварок бекону. Це забезпечить більш насичений смак.

Скороварки-дізнайтеся про поточні спеціалізовані пропозиції!

Лечо з кабачками

У Польщі кабачки або сквош практично завжди додають до звичайного в’яленого м’яса. Іноді навіть гарбузовий. Угорці, мабуть, здивуються, однак для нас власне комбінування кабачків вважається справжнім смаком осені. Лечон з кабачків також смачний, як і лечон з угорським перцем, і, зрозуміло, легше. Професійні кухарі часто відзначають, що інгредієнти більше схожі на французький рататуй. Як приготувати лечо за звичайним рецептом, відомому кожної польської господині?

Домашнє лечо крок за кроком, або перевірені рецепти і рекомендації з приготування лечо

Інгредієнти схожі на інгредієнти угорської страви. Головна зміна-застосовувати масло або масло оливкове замість сала. Обсмажте цибулю в сотейнику на гарячому маслі. Через певний проміжок часу додайте нарізану ковбасу. Коли ковбаса добре зарум’яниться, додайте нарізані кубиками кабачки і перець. Залийте трохи води. Дайте прокипіти за лічені хвилини, після додайте помідори. Сезон в кінці. Щоб зробити блюдо ще смачніше, можна доповнити трохи Маггі або невеликий бульйонний кубик. Нетривалий час кип’ятіть блюдо, щоб розчинити бульйонний кубик.

Лечч з ковбасою і перцем (опціональний варіант)

Ось варіант рецепта смачного лече, який трохи відхиляється від класичного лече. Якщо сезон свіжих овочів пройшов, ми додаємо консервовані помідори в лечо з ковбасою і перцем. Для приготування чудесного страви краще застосовувати ароматні консервовані помідори і трохи концентрату, а не несмачні овочі, які вирощені взимку. До речі, це простий рецепт, який дасть можливість нам заощадити на нарізці.

Тонка ковбаса зазвичай краще комбінується зі стравами даного типу. Однак продавці м’яса з ковбасою і перцем дозволено робити і з більш товстими ковбасами.

Інгредієнт, про який ми ще не говорили, – це гриби. Ці гриби, нарізані скибочками середньої товщини, часто додають в Польський рецепт смачного лечо. Гриби додаються відразу ж після того, як цибуля зарум’яниться, а ковбаса обсмажилася.