Запіканка з макаронів-чудова ідея для чудесного страви на вечерю. Паста вважається начинкою, а начинка визначає смак. У цьому керівництві ми представимо три способи приготування запіканки з макаронів. Ми хочемо представити кожен рецепт в 2-ух варіантах.
Якщо ви хочете знайти додаткову інформацію, познайомтеся також з які зібрані тут статтями про кухонні радах.
Звичайні і хороші покрокові рецепти запіканки з макаронів, або запіканки з макаронних виробів
Запіканка з сиром
Запіканка з макаронів з сиром і шинкою
Скромна запіканка з сиром і шинкою не тільки смачна, але і проста в приготуванні. Він також вважається поживним. Це чудова ідея для вечері на чистому повітрі, а ще для швидкого страви в січні. Приготований правильно, він буде таким же смачним, як картопляна запіканка.
Інгредієнт:
- приблизно. 200 г макаронів (переважно фузіллі або невеликі трубки)
- 150 г нарізаної кубиками шинки
- 100 мл 30% вершків
- 1 ст. ложка пшеничного борошна
- 500 мл бульйону (справжнього або з кубика)
- тертий твердий жовтий сир
- 2 ст. л. томатної пасти (Домашнє пюре за вашим бажанням)
- Сіль і перець за смаком
Підготовка:
Викладіть макарони в стійке до впливу духовки блюдо або деко. Покладіть зверху кубики шинки. Підігрійте бульйон з вершками і томатним пюре (концентратом). Приправте борошном, розведеною в малій кількості води. Замість вершків можна приготувати соус з плавленим сиром. Тоді все блюдо придбає більш сирний смак. Вилийте соус на макарони. Посипте зверху тертим сиром. Випікайте приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів С.якщо ви додали відварені макарони замість сирих, час випічки можна зменшити вдвічі.
Таке блюдо найкраще, коли воно має простий склад. Однак замість тертого сиру можна приготувати соус бешамель. Вона, безсумнівно, буде мати більш насичений смак.
Вегетаріанська сирна запіканка
Запіканка з макаронів без м’яса легша і подається на більшій кількості вечірок. Вегетаріанці обов’язково оцінять запечені макарони. Перевага сирної запіканки в тому, що ви можете трохи провести експеримент. Він завжди буде хорошим, хоча ви будете відкривати для себе різні його якості. Замість шинки, фаршу або курки можна приготувати і додати соус з травами, соус з овочами або грибами. Ось рецепт, який є одним з варіантів вегетаріанської версії сирної запіканки.
У цьому рецепті основна частина готується також. Однак ми замінюємо шинку лисичками (в сезон) або нарізаними кубиками і злегка обсмаженими грибами. Гриби прекрасно замінюють м’ясний смак в страві. Якщо ви любите більш пікантні смаки, необхідно додати цибулю, видавлений часник або замінити жовтий сир блакитним. Чудово підійдуть такі сири, як рокфор або горгонзола.
Хороший варіант цієї запіканки повинен включати трав’яні спеції. Базилік і трави де Прованс добре поєднуються з соусом з томата. Також можна доповнити чебрець. Для любителів більш гострої кухні добре підійде перець чилі або трав’яний перець. Однак навіть скромна трав’яну суміш повинна збагатити блюдо.
В іншому варіанті для веганів сир можна замінити скибочками тофу. Це найпоширеніший спосіб заміни сиру в веганської кулінарії. Також подивіться цю статтю з порадами про те, як варити різні види макаронів.
Куряча запіканка
Курка з брокколі-смачна ідея для вечері
Курка і брокколі – комбінування, яке підійде не тільки для макаронної запіканки. Його дозволяється комбінувати з запеченим в духовці картоплею, холодними салатами, а ще з різними сортами рису і каш. Запіканку найкраще готувати з філе курки. Таке м’ясо легко розділяється на дрібні шматочки і ніжне на смак.
Ось базовий рецепт того, як повинна виглядати запіканка з макаронів з куркою і брокколі.
Інгредієнт:
- 0,5 кг філе курки (грудка)
- 1 брокколі вагою приблизно 0,5 кг (або дві невеликі)
- 300 г макаронних виробів (фузіллі, пенне)
- 100 г тертого сиру
- 100 мл рідкого бульйону
- 1 ст. ложка пшеничного борошна
- 2 ст. л. масла з оливок
- сушений часник, солодка паприка, сіль і перець
Підготовка:
Поділіть брокколі на суцвіття і варіть близько 2 хвилин. Злийте воду і залийте холодною водою, тоді овоч вийде дрібним і не знебарвиться. Приготуйте пасту аль денте (близько 2 хвилин). Поріжте м’ясо смугами, змішайте в мисці з маслом і спеціями. Прожарте до рум’яної скоринки. Підігрійте бульйон і додайте борошно (борошно змішайте окремо в чашці з бульйоном, щоб уникнути утворення грудок). Змастіть маслом з оливок вогнетривке блюдо. Помістіть в середину макарони, брокколі і курку. Залийте соус. Посипте сиром. Випікайте близько 15 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів.
Через велику кількість компонентів ця запіканка може здатися складною, але в дійсності вона досить проста. Замість сиру і бульйону можна приготувати варіант з соусом бешамель. Соус слід готувати після того, як м’ясо зарум’яниться. Курка з овочами, наприклад як брокколі, – прекрасна ідея для ситної вечері. Його можна подати не залежно від пори року, але в холодні місяці він буде смачніше.
Скороварки-дізнайтеся про поточні акції!
Запечені макарони з куркою у вершковому соусі
Не всі люблять соус бешамель, тому прекрасною заміною може стати запіканка з макаронів у вершковому соусі. Такий соус в комбінуванні з філе курки – прекрасне смакове комбінування. Він також не такий важкий, як варіант з бешамелем.
В даному випадку чудово підійдуть макарони пенне або макарони-трубочки. Оскільки соус проникне в трубки, запіканка буде виключно смачною. Звичайний варіант цієї запіканки передбачає рецепт, аналогічний наведеному вище. Все, що Вам необхідно зробити, це приготувати вершковий соус замість бешамеля. Ось швидкий рецепт соусу:
Після обсмажування шматочків курки дрібно поріжте цибулю і обсмажте. Налийте в каструлю 300 мл (близько 1,5 склянки) води, додайте бульйонний кубик. Довести до кипіння. Залийте злегка остиглі 18%-ві вершки, щоб вони не згорнулися. Вилийте в каструлю і загустіть борошном, розведеним у воді. Приправте за вашим бажанням. Соус готовий.
Наступні кроки дуже прості. Помістіть макарони і курку в посуд для духовки, змащену маслом з оливок, залийте соусом, посипте сиром і встановіть в духовку на 20 хвилин. Смачна страва готова!
Як приготувати запіканку з макаронів крок за кроком-скромна запіканка з макаронів
Цю ж курку можна приготувати і дуже непростим способом. Замість того, щоб поливати курку соусом, тушкуйте шматочки м’яса в соусі якийсь час. Після вилийте все це в форму для запікання або жароміцний блюдо. Блюдо, яке готується довше, безумовно, стане більш витонченим. Але якщо ви хочете, щоб все було швидко, то варіант з окремо приготованим соусом буде безпрограшним.
Овочева запіканка
Запечені макарони з рибою і овочами
Запіканка з макаронів може бути основною стравою або гарніром на вечерю. Якщо основною стравою вважається риба, наприклад, смажений короп, його є можливість подати з запеченою пастою. Від вибору овочів залежить, чи буде це комбінування смаків хорошим. Якщо картопляна запіканка сама по собі має дуже специфічний смак, то макарони набувають характеру завдяки добавкам.
Запіканки, збагачені вершковим соусом або бешамелем, добре поєднуються з куркою. Для риби прекрасно підходить запіканка з овочами, наприклад як помідори, капуста цвітна або брокколі. Його можна приправити вершками або подати з сиром, але запечений короп – жирна риба і погано комбінується з продуктами з молока. Підійде скромна овочева запіканка, заправлена яєчком. Можна доповнити легкий соус.
Перед вами рецепт простий і смачною овочевий запіканки для риби і не тільки.
Інгредієнт:
- 1 велика або 2 невеликі моркви
- 0,5 кг брокколі (за вашим бажанням половина брокколі і чверть цвітної капусти)
- 2 помідори середніх розмірів
- 1 маленька петрушка
- 1 невеликий цибулю-порей
- 200 г макаронів
- 4 яйця
- 100 мл справжнього йогурту
- сіль, перець, жменю кропу
Підготовка:
Приготуйте пасту аль денте. Злив. Поріжте моркву, цвітну капусту і брокколі суцвіттями. Варити якийсь час в підсоленій вируючої воді. Поріжте помідор на шматочки середніх розмірів. Змішайте яйця з йогуртом і спеціями (можна теж додати трохи трав’яних приправ). Викладіть шарами макарони, овочі і соус з яєць і йогурту. Посипте зверху кропом. Помістіть в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, приблизно на пів години. Ідею можна поліпшити, додавши в соус тертий сир або твердий сир з цвіллю.
Наведений вище рецепт допускає різні модифікації. Приготовану таким чином запіканку з макаронів можна подати одночасно з рибою на тарілці або піч одночасно з шматками риби. Для варіанту з рибою рекомендується додати відповідні спеції, наприклад, розмарин, естрагон або суміш яка вже готова до використання.
