Сушка грибів в духовці крок за кроком практичне керівництво

Сушка грибів в духовці – заняття не більш складне. Кожен може зробити це сам, якщо не зробить конкретних… помилок! Як сушити білі гриби в духовці з вентилятором і що потрібно уникати, щоб не спалити гриби і не викинути власну лісову колекцію в… відро для сміття? І чи необхідно взагалі мити гриби перед сушінням? Ми підкажемо, скільки часу, як довго і що конкретно необхідно робити!

Якщо ви хочете знайти більше порад і натхнення, познайомтеся також з кулінарними статтями, які зібрані тут.

Сушка грибів в духовці крок за кроком-фактичне керівництво

Сушка грибів в духовці

Чому важливо сушити гриби?

Як Ви знаєте, сушити гриби, може бути, і дуже легко, але досить трудомістким і довго. Після “полювання” протягом декількох годин у нас часто не вистачає сил, щоб присвятити час іншому заняттю, пов’язаному з нашим урожаєм. На превеликий жаль, рецепт лише один-гриби необхідно заготовляти про запас відразу ж після збору! Так, ви можете відразу приготувати лисички і подати їх на вечерю, наприклад, з цибулькою. Однак більш великий урожай потрібно правильно приготувати до зберігання, наприклад, на зиму.

Не забувайте, що гриби на 91% складаються з… вода. Тому найбільш поширеним способом вважається сушка грибів в духовці! Якщо ви не хочете їсти гриби відразу, сушка – найрозумніший варіант, коли ви хочете зберегти їх аромат і смак довше – припустимо, для різдвяного… вечері! Ви можете переробляти воду плавно (метод наших бабусь) або скористатися перевагами сучасності – а це електрична… духова піч! Пам’ятайте, однак, що це попросить великого догляду, а ще нашої уваги. Зустрітися також з цією статтею з порадами про те, як сушити гриби.

Які гриби варто сушити в духовці з вентилятором?

Перед тим як почати думати про те, при якій температурі сушити гриби, важливо знати види грибів. Існує кілька різновидів, які “знаходять власний шлях” в духовці і можуть бути висушені легко:

• їстівні боровики (цепси)
• лавровишня
• лисичка
• смутс
• лисичка
• чорні дрозди
• лисички (пахта, болотні нігті)

Перед тим як помістити гриби в духовку….

Як заготовити сушені гриби на зиму? Зрозуміло, вам доведеться правильно їх приготувати! Цікаво, чи необхідно мити гриби перед сушінням? Ну, ні! Ви навіть не повинні їх обполіскувати! Як ми вже розповідали, в них багато води – і вам необхідно від неї позбутися…! Якщо на вулиці світить сонце, можна заздалегідь висушити гриби на відкритому повітрі – зрозуміло, якщо це реально. Для цього розкладіть гриби на шматку газети, наприклад, на столі на вулиці – всього за 3 години гриби зможуть віддати кілька відсотків власного вмісту води. Важливо висушити слиз на капелюшках грибів – це запобігає їх злипання в духовці або прилипання до грилю! Можливо, вас також зацікавить стаття про заморожування грибів?

Гострим ножем можна обрізати заздалегідь провітрену культуру, іншими словами її нижню частину, забруднену грунтом. Відріжте ніжку гриба від його капелюшки і очистіть серветкою або ножем. Це дасть можливість позбутися від сміття який залишився. Тоді ви обов’язково зрозумієте, чи є у вас червиві гриби. Зрозуміло, якщо, наприклад, є місце, злегка обгризене хробаком, його можна видалити ножем. Після розріжте ніжку гриба надвоє (уздовж). Капелюшок можна нарізати скибочками. Що стосується їх розміру, то це не має значення. Після віднесіть власний урожай на кухню… підготуйтеся сушити гриби в духовці!

Приналежності для кухні-це потрібна річ на вашій кухні!

Як довго-скільки часу сушити гриби в духовці?

Сушка грибів в духовці з термоциркуляційної піччю

Вам доведеться не поспішати і переконатися, що вони потрапили в духовку, заздалегідь розігріту до необхідної температури – інакше урожай може просто… згоріти! Сушка опеньків в духовці – це справжнє мистецтво, тому потрібно строго дотримуватися часових рамок. Час сушіння настільки ж важливий, як і правильна температура. При якій температурі слід сушити гриби? Ну, вона повинна бути не вище 50 градусів С. не забудьте встановити термофункцію!

Але перед тим як просто вкласти гриби в духовку, обов’язково викладіть їх на лист або решітку або сітку (товстий метал). Якщо ви хочете викласти гриби на лист, вистелити його спочатку газетою (з звичайнісінької паперу, наприклад, щоденної). Потрібно мати на увазі, що Папір для крейдяний дошки може… не підійти. З газетою гриби не забруднити піднос, хоча ті, на яких залишилася слиз, можуть… прилипнути до нього. Після ви можете відламати їх (шматочки, які залишаються на газеті).

Варто також пам’ятати залишати дверку духовки злегка прочиненими. Зазор, який ви повинні залишити для грибів, повинен бути довжиною приблизно з великий палець. Однак прекрасно відомо, що які можна побачити на ринку Духові шафи сильно відрізняються за моделями, функціями і розмірами – тому, щоб підстрахуватися, в процесі сушіння іноді повертайте деко на 180 градусів (або решітку) і перевертайте зразки для сушіння. Що ще вам слід пам’ятати?

Сушка грибів в духовці крок за кроком-фактичне керівництво

1. Гриби повинні бути розміщені рівномірно, а повітря повинен обдувати кожен з них.
2. Злегка відкрийте дверку, щоб дозволити випаруватися воді, яка зобов’язана мати можливість вийти!
3. Зменшіть температуру духовки, якщо гриби лише трошки набрякли. Тоді вам, можливо, доведеться більше відкривати дверку духовки.
4. Сушка грибів в електричній духовці з термоциркуляцією вимагає… час. Не забувайте, що невисушені зразки можуть покритися… цвіль. Однак пересушувати гриби теж не можна, так як тоді вони почнуть сильно розламуватися!

Сушка грибів в духовці – що ще необхідно знати?

Не забувайте, що сушка зразків в духовці повинна займати набагато більше часу – близько трьох годин. Навіть коли гриби вже зовсім просохнуть, вам потрібно буде перекладати їх кожні пару хвилин або близько того – так як процес сушіння повинен охопити буквально кожен шматочок і дістатися до кожного куточка гриба. І не потрібно забувати, що кожна духова піч … відрізняється по потужності. Що ж робити, якщо у вас багато грибів для сушіння, зовсім небагато часу і невелика духова піч? Все, що вам необхідно зробити, це нанизати підготовлені до сушіння гриби на досить товсту нитку (це може бути навіть спеціальна нитка, застосовувана для вишивального шнура). Підвісьте нанизані таким чином гриби на… дверцята духовки. Тим самим, ви зможете скористатися теплом, яке буде виходити через відкриті двері! Пізніше ви можете висушити їх всередині приладу.

Якщо ви зможете побачити, що гриби все ще не висохли, тоді потрібно буде повторити процес знову, на наступний день. Адже недосушені гриби можуть бути непридатними до споживання, і ваша праця буде просто… марний. Коли йдеться про сушіння грибів, квапливість ні до чого. Тому не поспішайте… зробіть це 1 раз і зробіть це правильно! Тепер ви знаєте, як заготовити сушені гриби на зиму.