Помідори з яблуками на зиму рецепти консервованих заготовок

Автор: | 08.11.2021

Рецепти приготування помідорів з яблуками на зиму

Для побутових заготовок на зиму комбінування яблук і помідорів — просто чудове і однаково добре підходить для приготування аджики, заправок для борщів, кетчупів, салатів та інших закусок. Також їх консервують разом, можуть доповнювати ще болгарським перцем, буряком або часником.

Сьогодні ми поділимося рецептами консервації на зиму помідорів і яблук, які не залишать байдужим нікого.

Рекомендації по консервації

У консервованому вигляді такі фрукти і овочі дають разом чудовий кисло-солодкий смак, не має значення рецепта, який ви виберете. На зиму така заготовка виявиться незамінною до найрізноманітніших страв.

Фрукти консервують на зиму не тільки з дозрів, але також і зеленими томатами. Такі заготовки мають нестандартним пряним смаком, певним людям він подобається більше, ніж консервації на основі стиглих томатів. в банку з заготовками можна класти додаткові складові:

  • спеції;
  • зелень;
  • лавровий лист;
  • очищений часник;
  • перець чорний, пекучий і ароматний;
  • гвоздику.

А для заливки консервації маринад може в себе включати оцет, а може бути, і без нього.

Яблука для консервування на зиму рекомендується брати середні, а помідори найкраще взяти цілісні і міцні, без плям, вм’ятин і з цілої шкіркою. Якщо у вас немає середніх і дрібних помідорів, то потрібно вибрати найбільш міцні, і поріжте на четвертинки.

Помідори з яблуками на Зиму Без оцту, Без Лимонка, Без АСПІРИНУ. Можна давати навіть маленьким дітям

Яблука ріжуть часточками, вибирайте лише щільні, ароматні і кислі, кращий варіант — антонівка.

Помідори з яблуками на зиму: рецепт нехитрій заготовки

Такий рецепт — дуже простий і вимагає граничного числа складових. Розсіл вийде малосольні і матиме ніжний яблучний смак. Вам будуть потрібні:

  • помідори — 1,5 кг;
  • яблука — 0,5 кг;
  • вода — 1,5 л;
  • сіль і цукор — по 2 великих ложки;
  • оцет — чверть склянки;
  • чорний і запашний перець — по половинці чайної ложки.

Яблука ріжемо великими шматочками, сушимо чисті простерилізовані банки. На дно банок кладемо яблука в 1 шар. Після кладемо шар помідорів. Якщо ви не будете застосовувати трави і спеції, то чергуйте до горлечка банки ці 2 шари. А якщо будуть прянощі, то додайте їх третім шаром.

Залийте банку окропом і дайте йому охолонути. Після воду злийте в глибоку каструлю, додайте цукор, сіль, перець і приготуйте маринад. У томати залийте оцет, коли вода скипить, залийте по банкам розсіл. Закрийте банки простерилізованих кришками і встановіть на зберігання на зиму.

Рецепт яблук з помідорами в пряному розсолі на зиму

За таким рецептом на зиму консервовані яблука з помідорами вийдуть дуже ароматними, їх можна подати до м’яса і застосовувати як основу для томатних соусів.

Вам буде необхідно п’ять яблук, три кіло томатів, 15 часточок часнику, 5 штук лаврових листочків, по 5 гілок кропу і петрушки, 4 столові ложки солі і 2 такі ж цукру, 5 ложок оцту, близько 5 горошин запашного перцю і пару літрів води.

Яблука поріжте на 8 частин, по банкам укладіть зелень, зверху по черзі:

  • часник;
  • яблука;
  • томати до горлечка;
  • яблука фінішним шаром.

Зваріть маринад на основі перцю, солі і цукру, після 5-хвилинного кипіння додайте оцет. Закип’ятіть 6 л води в чайнику, залийте ним банки, накрийте кришками і потім залиште на хвилин десять, потім вилийте воду. Томати залийте гарячим маринадом, закупорте банки і дайте охолонути. Пробу зніміть через сім днів, але найкраще яблука з помідорами пробувати через чотири тижні.

Рецепт помідорів з яблуками по-німецьки

У цьому рецепті консервування фруктів і овочів на зиму знадобляться на око яблука, томати, зелений болгарський перець, вода, трохи оцту, сіль і в п’ять рази більше цукру.

Рецепт виглядає так:

  • поріжте яблука на часточки;
  • укладіть помідори в банку, пересипте яблуками;
  • перець ріжемо смугами, і покладіть по обох боках банки;
  • розмістіть петрушку;
  • при бажанні додайте гвоздику і запашний перець;
  • банку залийте окропом і потім залиште на 5 хвилин;
  • воду переливаємо в каструлю, закип’ятіть, залийте оцет і варіть 5 хвилин;
  • банку заповнюємо маринадом і тут же закочує на зиму.

Рецепт помідорів і яблук в рожевому маринаді на зиму

Маринад, представлений в цьому рецепті, додасть консервації незвичайний аромат. Для барвника використовують свіжий буряк, а принадність відбувається завдяки цибулі.

У цьому рецепті такі складові в розрахунку на банку в 3 літри:

  • томати;
  • цибулини — 2 шт.;
  • яблуко;
  • буряк;
  • вода — 1,5 л;
  • сіль — 1 ст. л.;
  • цукор — 150 г;
  • оцет — 0,5 склянки.

Лук ріжуть кільцями, буряк чистять, миють, зрізають шкірочку і ріжуть пластинками. Скибочками ріжуть яблука, в банку кладуть яблука, буряк і цибулю, доверху банку наповнюють помідорами, воду кип’ятять і заливають у банку. Залиште на 20 хвилин. Переливаємо воду в глибоку каструлю, в ній варимо маринад на основі оцту, цукру і солі. Киплячий маринад заливаємо в банку і тут же закочує, зберігаємо на зиму.

Рецепт томатів з яблуками по-осінньому

Такий рецепт сподобається фанатам правильного харчування. Інгредієнти для консервування такі:

КОНСЕРВАЦІЯ ПОМИДОР (без оцту) з яблуками на зиму. Дуже простий покроковий рецепт

  • помідори;
  • пару яблук;
  • цукор і сіль — по 3 великих ложки;
  • стручок пекучого перчика — половинка;
  • кріп.

в банку кладемо кріп і пекучий перець. Ріжемо фрукти часточками, кладемо в банку. Набиваємо її помідорами, заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин. Перелийте воду в глибоку каструлю, додаємо цукор і сіль, варимо розсіл. У киплячому вигляді їм заливаємо вміст банки. Ставимо її в каструлю з окропом і стерилізуємо протягом 15 хвилин. Закупорюємо і охолоджуємо. Зберігаємо до зими.

Консервовані зелені помідори з яблуками і часником на зиму

Даний рецепт дуже простий, тому він буде можливим тим, хто раніше нічого не консервував на зиму. Вам для нього знадобляться:

  • зелені томати (скільки поміститься в банку);
  • пару яблучок;
  • часник — 4 зубчики;
  • цукор — 50 г;
  • сіль — 30 г;
  • оцет — 100 мл;
  • вода — 1 л;
  • за смаком — горошини перців, гвоздика і кріп.

Яблука ріжемо на 4 частини, кладемо в зв’язці з часником в банку. Наповнюємо її зеленими помідорами, якщо вони великі, то ріжемо на частини. заливаємо окропом. Через 5 хвилин воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль, все змішуємо. Розсіл кип’ятимо і виливаємо в банку. Через 5 хвилин розсіл переливається в каструлю, його доводять до кипіння, вливають оцет і заливають ще раз помідорами. Банки закочують і охолоджують, консервовані закуски зберігають на зиму.

Рецепт зелених помідор з фруктами, консервованих з буряком

Даний рецепт закуски надзвичайно смачний, до того ж вона буде мати гарний вигляд. Приготуйте:

  • помідори зелені;
  • яблука;
  • буряк;
  • петрушку;
  • горошки запашного перцю;
  • воду — 0,5 л;
  • 70 мл оцту;
  • цукор — 5 великих ложок;
  • сіль — велика ложка.

На 3 л знадобиться 2 гуртка буряка. Яблука ріжемо скибочками, кладемо в їх в банку, після петрушку, помідори і буряк. Воду кип’ятимо і заливаємо в банку, залишаємо на 20 хвилин. Після її переливаємо у велику каструлю і готуємо маринад на основі перцю, цукру і солі, кип’ятимо пару хвилин і вливаємо оцет. У киплячому вигляді маринад дбайливо переливають в ємність з томатами і тут же закочують банки.

Рецепт на зиму «Асорті»

Рецепт такий закуски сподобається фанатам незвичайного пряного смаку. Інгредієнти для нього такі:

  • томати зелені — 4 шт.;
  • яблучко;
  • болгарський перець;
  • морква;
  • пару гілок селери;
  • петрушка — 3 гілки;
  • перець — 5 горошин;
  • лавровий лист;
  • часник — 2 зубчики;
  • окріп — 1 л;
  • цукор — 6 ст.л.;
  • сіль — 1,5 л;
  • оцет — половина склянки

Лук ріжуть кільцями або полуколечкамі. Морква — на гуртки, а перець — на смуги. Томати ріжемо на 4 частини, яблука — скибочками. Банку наповнюємо пошарово в такій черговості:

  • зелень;
  • Антонівка або інший яблучний сорт;
  • перець;
  • помідори;
  • морква;
  • цибуля;
  • часник;
  • перець;
  • лавровий лист.

Готуємо маринад і додаємо в нього оцет. Як тільки він закипить, їм заливають помідори, потім закривають кришками, ошпарені в окропі. В індивідуальній ємності кип’ятіть воду, потім в неї опускають банки і стерилізують 12 хвилин або більше в залежності від ємності банки. Після їх закупорюють і охолоджують.

Якщо в початковий рецепт консервування додати склянку малини, ви отримаєте чарівний літній аромат. Також можна заготовку доповнити вишневими або чорносмородиновий листям.

Заготовки на зиму з помідорів з яблуками готуються з найрізноманітніших рецептами, деякі з яких ви прочитали в даному матеріалі. Деякі настільки прості, що їх може подужати навіть та домогосподарка, яка раніше не займалася консервацією.

Заготовки на зиму з яблуками рецепти

Яблучне варення на зиму заготовляють абсолютно не всі домогосподарки, вважаючи за краще ці фрукти є під час зими в свіжому вигляді, адже яблука чудово зберігаються до самих холодів. А даремно, адже красиве бурштинове яблучне варення — це не тільки прикраса твого столу під час чаювання, до того ж і прекрасна начинка для побутових пирогів і іншої випічки.

А тому tochka.net наполегливо рекомендує тобі приготувати на зиму варення з яблук, тим більше що рецепт цього десерту абсолютно простий і не попросить від тебе великих зусиль і затрат.

В такому варення з яблук фруктові часточки виходять целенькая і прозорими, а саме варення схоже на мармелад. Завдяки щіпці кориці, воно набуває оригінальний аромат.

Варення з яблук — інгредієнти:

  • 2 кг яблук,
  • 1,5 кг цукру,
  • щіпка кориці.

Яблучне варьенье часточками — приготування:

  1. Щоб приготувати смачне варення з яблук, необхідно взяти кількість яблук будь-якого сорту і цукру в рівній пропорції, 1: 1. Якщо ж у тебе яблука дуже солодкі, без натяку на кислинку, то цукру бажано взяти трохи менше, щоб варення з яблук не вийшло занадто нудотним.
  2. Готувати варення з яблук краще не в емальованому посуді, щоб воно не пригоріло. Також бажано взяти широку миску або таз, т.до. чим більше площа посуду, тим буде краще випаровуватися з варення зайва вологість і тим густіше воно вдасться.
  3. Яблука помий, просуши, очисти від насіння і поріж тонкими часточками. Чистити шкірку з яблук не треба.
  4. Виклади часточки в посуд, в якій ти будеш варення варити з яблук, пересип цукром і залиш на пару годин, а краще на ніч, щоб яблука пустили сік. Завдяки цукру яблука не потемніють.
  5. Постав посудину з яблуками і цукром на маленький вогонь, доведи до кипіння і провари на невеликому вогні 5-10 хвилин, знімаючи утворену піну. У процесі варіння дбайливо притопити ложкою з дерева верхні шари яблук, щоб вони виявилися в сиропі. Зніми з вогню і залиш до повного охолодження.
  6. Другий раз знову прокип’ятити варення з яблук 5-10 хвилин і зніми до повного охолодження.
  7. Третій, останній етап рецепта варення з яблук також попросить кип’ятіння яблучних часточок. Додай в варення щіпку кориці. Яблука в варення повинні злегка потемніти і стати набагато прозорими. Залежно від твого бажання, ти можеш проварити варення трохи довше, регулюючи колір і густоту яблучного варення. Якщо крапля сиропу тримає форму, варення з яблук готове.
  8. Розклади варення з яблук в підготовлені чисті простерилізовані банки, загорни, переверни, закутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх дуже цікавих і сучасних новин!