Помідори на зиму доріжками — як консервувати помідори половинками з цибулею і маслом, покроковий

Автор: | 09.11.2021

Маринуємо помідори половинками з цибулькою, маслом рослинним і морквою

Vendanny — Апр 11th 2017

Хочу запропонувати простий, однак при цьому, надзвичайно смачний рецепт оригінальної заготовки з томатів на зиму. Сьогодні буду консервувати помідори половинками з цибулькою і ростить. маслом. Моя сім’я їх просто обожнює і готую я її вже протягом трьох років.

Мариновані половинками помідори не розвалюються, на смак вони виходять як в’ялення, а цибуля часник і моркву можна застосовувати як гарнір до м’яса або риби. Поетапно оформлений фото-рецепт стане в нагоді і вам, коли вирішите виконати подібну заготовку на зиму.

На 10 літрових вам потрібно буде:

Помідори на зиму доріжками - як консервувати помідори половинками з цибулею і маслом, покроковий

  • помідори «близько п’яти кілограм, краще взяти усереднене, по типу слівочек, проте цього разу не було і я взяла звичайні, смак від цього не постраждав;
  • морква «1 кг, для шанувальників моркви можна взяти якомога більше, вона виходить дуже соковитою і смачною;
  • цибуля «4 середніх;
  • масло рослинне «20 столових ложок;
  • часник «20 зубчиків;
  • суміш перців «до смаку.
  • 3,5 літра води;
  • 300 мл 9% оцту;
  • 5 столових ложок солі;
  • 500 гр цукру;
  • перець горошком;
  • лавровий лист.

Як консервувати помідори половинками

Для початку, підготуємо помідори. Їх необхідно вимити і розрізати на половинки. Можна вирізати «попки», однак це на ваш розсуд.

Морква вимити, почистити, натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати полуколечкамі. часник почистити.

Приготувати банки, я мою їх з содою, промиваю водою з крана.

На дно банки ложем морква, цибуля, два часникових зубчики, 2 ст. ложки рослинної олії, суміш перців.

Заповнюємо половинками томатів, зрізом вниз.

приготуємо маринад. У велику каструлю ллємо воду, сіль, цукор, перець, лавровий лист, розмішуємо, доводимо до кипіння. Знімаємо з плити і додаємо оцет.

Гарячим маринадом заливаємо помідори половинками, накриваємо кришками.

Стерилізуємо банки приблизно 10-15 хвилин.

Після загвинчування, заготовки перевернути і укутати ковдрою до повного охолодження.

Помідори часточки з цибулею і маслом: консервуємо на зиму легко і просто

Смачні та ароматні мариновані половинками помідори з цибулькою, часником, олією рослинним і морквою під час зими можна застосовувати як гарнір або холодну закуску на святковому столі. Смачного.

Салат із зелених помідорів на зиму з цибулькою і морквою. Як і кроковий рецепт

Сьогодні я хочу поділитися з вами дуже смачним рецептом заготовки і розповісти, як приготувати салат із зелених помідорів на зиму з цибулькою і морквою. Щороку, з початком перших морозів, більшість дачників зустрічаються з проблемою заготовки та збереження врожаю недозрілих зелених помідорів. Дуже простий варіантів — залишити зелені помідори дозрівати в темному і теплому місці.

У міру дозрівання помідорів можна застосувати їх в салатах, що вельми комфортно, коли ціни на ринку на свіжі помідори в листопаді вже порядком кусаються. У разі якщо у вас багато помідорів, то рекомендую частина з них законсервувати або засолити. Про квашених зелених помідорах я розповім трохи пізніше. На даний момент хочу поділитися смачним і звичайним рецептом салату із зелених помідорів на зиму з цибулькою, морквою і болгарським перцем. Він точно сподобається для всіх, хто любить кисло-солодкі овочеві салати.

Салат із зелених помідорів з цибулькою, перцем і морквою, по-кроковий рецепт якого ми будемо розглядати, заповнить будь вечерю чи обід.

  • Зелені помідори «2 кг.,
  • Ріпчасту цибулю «500 гр.,
  • Морква «500 гр.,
  • Болгарський перець «500 гр.,
  • Сіль «2 ст. ложки,
  • Цукор «3 ст. ложки,
  • Оцет «4 ст. ложки.
  • Олія соняшникова «100 мл.

Салат із зелених помідорів на зиму «рецепт

помідори вимийте. Розріжте їх на пару частин. Великі помідори можна розрізати на 6-8 частин. Більш дрібні помідори можна розрізати на чотири частини, а дуже невеликі -надвое. Під час нарізки зелених помідорів враховуємо і той момент, що в процесі варіння вони зменшуватися.

морквину вимийте. Очистивши її від шкірки, наріжте на крупній тертці.

Болгарський перець порізати брусочками або тонкою соломкою (як вам більше подобається).

Очистіть і поріжте полуколечкамі цибуля ріпчаста.

Підготуйте каструлю, в якій будете варити салат із зелених помідорів на зиму. Викладіть в неї помідори, цибуля, морква і болгарський перець. Овочі перемішайте.

В оригінальному рецепті цього салату із зелених помідорів на зиму потрібно овочі засипати сіллю і почекати від 3 і більше годин, поки вони пустять сік. Так як час не завжди є, то можна поступити і по-іншому, а саме, додати в каструлю з овочами води. В даному випадку ви заощадите час, а на смак салату це абсолютно не позначиться.

У каструлю з салатом із зелених помідорів додайте півсклянки води. Як тільки салат закипить, його потрібно буде варити протягом 30 хвилин, іноді перемішуючи. Через 30 хвилин додаємо в салат оцет, сіль, цукор і олію соняшникову.

За вашим бажанням додати можна і пару горошин чорного або запашного перцю, зерна коріандру або гірчиці. Після того, як всі складові салату були додані, перемішуємо його і даємо ще покипіти на невеликому вогні близько 15 хвилин.

Поки салат із зелених помідорів на зиму з морквою і цибулею буде доварюватися, можна зайнятися стерилізацією банок і кришок. Готовий салат з помідорів розкладіть гарячим по чистій тарі. Банки закрийте закаточним ключем. Для додаткової стерилізації салату, банки перевертаємо і ставимо на кришки. Після цього накриваємо їх теплою ковдрою і чекаємо, поки вони охолонуть.

Хороші рецепти маринованих помідорів з морквою на зиму. Пальчики оближеш!

Помідори «це один з найбільш популярних овочів, які консервують на дуже довгий період зберігання. Вони підходять до безлічі страв і прикрашають стіл для свята. У добірці нижче представлені оригінальні рецепти маринування помідорів з морквою на зиму.

Цукрові помідори з морквою

Простий спосіб консервації, з яким впорається навіть початківець кулінар. Маринад і самі овочі виходять дуже смачними.

Все промити, морква і часник почистити, нарізати уздовж на пару частин. На дно вимитого і простерилизованной банки укласти зелень, спеції, морква і часник.

Помідори вимити, проколоти зубочисткою в декількох місцях, укласти в банку і залити окропом (1,5 літра). Закрити кришками і дати постояти 15 хвилин.

Злити воду в каструлю. Додати сіль, цукор, потім доводити до кипіння і влити оцет. Залити киплячим маринадом помідори, закатати, перевернути, укутати до повного охолодження.

Зберігати в холодному місці.

помідори2 кг
морква2 шт (середніх)
часник4 зубчики
Оцет (9%)50 мл
Лавровий лист4 шт
цукор4 столові ложки
сіль2 столові ложки
смородиновий лист4 шт
Хрін (лист)1 шт
Кріп (стебло і парасольку)1 шт
Запашний перець горошком4 шт

Мариновані помідори з морквяної бадиллям

Щоб приготувати помідори за цим рецептом, заздалегідь необхідно запастися морквяної бадиллям. Вона додає готовому маринаду досить цікавий смак, а помідори виходять просто відмінні. Спробуйте, вам точно сподобається.

# 41. Консервуючи ПОМІДОРИ часточки з цибулею І РОСЛИННИМ МАСЛОМ. ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ.

Помідори і бадилля промити, обсушити. банки простерилізувати. На дно підготовленої банки покласти бадилля, після помідори. Залити їх окропом і залишити до охолодження.

Остигнула злити воду в каструлю, долити до 5 літрів, якщо не вистачає. Додати сіль, цукор і оцет. закип’ятити. Киплячим маринадом залити помідори, закатати.